Los Plásticos y El Microondas
Desde el almacenamiento en frío hasta el recalentamiento, diferentes plásticos sirven para diferentes propósitos en la cocina. En la actualidad, muchos de los envases de plástico están especialmente diseñados para soportar las altas temperaturas que se pueden generar en el horno de microondas. Todo lo que tienes que hacer es revisar que el artículo o la etiqueta en el empaque y seguir las instrucciones.
Hay tres cosas que puedes buscar: Algunos productos utilizan el término «seguro para microondas», otros llevan un símbolo de microondas impreso – este se ve mucho en recipientes de almacenamiento de plástico reutilizables; y otros productos simplemente proporcionan instrucciones para el uso adecuado en microondas en la etiqueta del envase. Cualquiera de ellos es una indicación del fabricante de que un producto ha sido diseñado para un uso seguro en el microondas de acuerdo con las instrucciones proporcionadas.
Por supuesto, usar un artículo plástico en el microondas que no fue etiquetado para este propósito, no es necesariamente «inseguro», pero a menos que un producto sea etiquetado para uso en microondas, no tendrás la seguridad de saber que un artículo fue probado y evaluado para este propósito. La preocupación es que, si se usa de manera inapropiada, un artículo puede deformarse o fundirse cuando se expone a alimentos extremadamente calientes, y pueden producirse quemaduras accidentales.
En general, los polímeros que pueden resistir de bajas a altas temperaturas utilizadas en el día a día en nuestra cocina son:
- Acrílico (PMMA): contenedores transparentes, vasos
- Polipropileno (PP): contenedores opacos y semi-transparentes, jarras
- Polietileno de alta densidad (HDPE): empaques de alimentos del súper
- Policarbonato (PC): contenedores transparentes premium, vasos
- Melamina Formaldehído: vajillas reutilizables
- Silicón: moldes para horneado, cartucheras hielo
- Politetrafluoroetileno (PTFE) o Teflon®, recubrimiento anti-adherente
Plásticos de empaque que pueden no resistir calentamiento en microondas:
- Polietileno de baja densidad (LDPE): bolsas, algunos tubos
- Poliestireno (PS): contenedores de comidas rápidas o en refrigeración, algunos platos y vasos desechables.
- PET amorfo: botellas agua y bebidas
Ya con esta lista busca plásticos que estén etiquetados para usar en microondas y sigue las instrucciones del fabricante. Ten en cuenta que los plásticos como los recipientes de mantequilla y los contenedores de alimentos para llevar están diseñados para el almacenamiento de alimentos fríos y no están destinados al recalentamiento.
Los plásticos que están diseñados para soportar temperaturas de microondas serán etiquetados o marcados en consecuencia. Debido a que los recipientes de almacenamiento de alimentos reutilizables por lo general duran más que sus etiquetas de empaque, estos elementos suelen estar impresos con un símbolo de microondas especial (foto). Ésta es la manera que el fabricante te ayuda a mantenerte informado.
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